Biberlerin Temizlenip Kurutulması
Biber tarlaya ekildikten sonra çıkan otlar için çapa yapılır ve toprak karıştırılır. Çapalama işlemi sulama işlemine kadar 3-4 kez yapılır.
Biber sulamasında dikim sırasında verilen can suyundan sonra biberin tomurcuk (çiçek) açana kadar sulama yapılmamalıdır. Biber çiçek açtıktan sonra uygun bir şekilde fazla olmamak suretiyle sulaması yapılıyor. Fazla sulama hem toprağı hem de ürüne zarar verdiğinden dikkat edilmesi gerekiyor. Bu nedenle sulamaya dikkat edilmesi gerekir. haftada, on günde bir ihtiyaca göre sulama yapılmalıdır.
Haziran ayı ilk haftasına kadar bir çocuk gibi bakılan kırmızı salçalık kapya biberler sıcakların artmasıyla olgunlaşıyor ve artık salça yapılmak üzere toplanıyor.Haziran ayında başlayan biber toplama işlemi kasım ayına kadar devam ediyor.
Biber Üreticileri salçalık biber zor ve zahmetli olduğunu, ancak biberleri hasat ettiğimizde, emeğimizin karşılığını aldığımızda bu süredeki zorlukları unuttuklarını dile getiriyor.
